Wpisy z tagiem kasza orkiszowa

Zdrowe produkty – kasza orkiszowa

Zdrowy styl życia staje się już powoli naszą codziennością. I słusznie, ponieważ większą uwagę zwracamy na kondycję i odporność organizmu, na różne sposoby staramy się regenerować i spędzać czas wolny. Codzienne przyzwyczajenia przekładają się na dobre samopoczucie i umiejętność przezwyciężania trudniejszych sytuacji. Wartość zdrowych nawyków podkreślana jest przez lekarzy, dietetyków oraz osoby zajmujące się tematyką zdrowego odżywiania. W obecnych realiach możliwości na urozmaicenie diety jest mnóstwo. Nikogo już nie zaskakuje powszechna dostępność wielu produktów, które jeszcze kilka lat temu uznawane były za mało popularne lub niszowe. Różnorodność na stole jest dzisiaj bardzo mile widziana – zarówno przez kobiety jak i mężczyzn.

Korzyści z jedzenia kaszy orkiszowej

Na półkach sklepowych znajdziemy szeroki asortyment zróżnicowanych produktów spożywczych. Warto zatrzymać się przy działach ze zdrową i naturalną żywnością, które są świetnie zaopatrzone w wartościowe dla naszego organizmu produkty. W ofertach sklepów dostępne są produkty nieprzetworzone, często bez dodatku cukru i bez konserwantów. Warto włączyć takie produkty do codziennej diety, co będzie na pewno korzystnie oddziaływało na nasze zdrowie. W zależności od tego co poszukujemy, można zakupić naturalne soki, pełnoziarniste mąki i kasze, przetwory i dania gotowe. Nie brakuje też zdrowych przekąsek i bakalii, za pomocą których można urozmaicać różne posiłki. Warto zwrócić uwagę na odżywcze kasze, które mogą być wkomponowane do wielu dań – zyskają dzięki temu na walorach odżywczych. Mamy do wyboru rozmaite kasze: jaglaną, owsianą, gryczaną czy jęczmienną. Niezwykle popularna stała się kasza orkiszowa, która wyróżnia się na tle innych produktów pod względem cennych witamin i minerałów. Kasza orkiszowa zawiera witaminy z grupy B, A, PP oraz korzystny dla organizmu magnez i wapń. Orkisz jest też źródłem błonnika, wszystkie wyroby z orkiszu mają pozytywne działanie na procesy trawienne. Kasza orkiszowa sprawdza się znakomicie przy dietach odchudzających, w trakcie rekonwalescencji oraz w stanie osłabienia organizmu i odporności.

Kasza orkiszowa smakuje świetnie zarówno do dań na słodko jak i na słono. Do śniadania komponuje się rewelacyjnie z suszonymi owocami i przyprawami korzennymi – tak przygotowane śniadanie gwarantuje dużą dawkę energii na część dnia. Kaszę orkiszowa może występować również w towarzystwie warzyw oraz dań mięsnych. Jedno jest pewne – zawsze będzie jednym z najbardziej odżywczych składników. Lekkostrawna kasza na pewno przypadnie do gustu wielu osobom ceniącym sobie eksperymenty kulinarne.

Kasza orkiszowa

Orkisz jest jedną z najstarszych odmian pszenicy, należy do zbóż archaicznych i od niedawna zyskuje na nowo swoją popularność. Jego historia sięga aż czasów starożytnych, gdzie stanowił posiłek dla gladiatorów, dodając im sił do walki. Pszenica ta zawiera około 17% więcej białka od popularnej pszenicy zwyczajnej, jest także bogatsza w gluten.

Z ziaren orkiszu robi się mąkę oraz kaszę orkiszową. Są one źródłem łatwo przyswajalnych białek i kwasów nienasyconych.

Zawarte w kaszy orkiszowej tłuszcze nienasycone zmniejszają cholesterol, dzięki czemu chronią układ krwionośny przed miażdżycą, a także zwiększają odporność organizmu. Wpływają one też pozytywnie na cały układ pokarmowy, zapobiegają chorobom dróg żółciowych a także regulują metabolizm.

Dzięki wysokiej zawartości błonnika dodatkowo wspomaga trawienie. Kasza bogata jest również w witaminy: A, D, E, PP oraz witaminy z grupy B i pierwiastki takie jak: żelazo, cynk, fosfor, magnez. Minerały wykazują pozytywne działanie na włosy i paznokcie, a także poprawiają stan skóry. Orkisz wykazuje również działanie przeciwzapalne, niweluje zmęczenie i dodaje energii.

Cena kaszy orkiszowej, w zależności od producenta waha się od 7 do 14 złotych za 500 g, jest więc nieco droższa od ceny kaszy gryczanej bądź jęczmiennej, ale zawiera też więcej pozytywnych właściwości.

Jak przygotować kaszę orkiszową?

Jest ona bardzo uniwersalna, ponieważ możemy użyć jej zarówno do dań słodkich, możemy tutaj przygotować na przykład kaszę orkiszową na mleku z owocami, ale świetne zastosowanie znajdzie ona również w przypadku dań na słono – na przykład z dodatkiem warzyw i mięsa bądź ryby.

Kaszę należy wrzucić do wrzącej wody, w proporcji zalecanej przez producenta. Należy ją gotować wedle uznania przez 20 – 30 minut na małym ogniu, odliczając czas od momentu ponownego zagotowania wody.

Kasza orkiszowa – zalety:

  • obniża poziom cholesterolu – dzięki zawartości kwasów nienasyconych obniża poziom złego cholesterolu we krwi
    zwiększa przemianę materii – dzięki wysokiej zawartości błonnika, który pozytywnie wpływa na regulację przemiany materii
  • wzmacnia ciało i buduje mięśnie – dzięki wysokiej zawartości białka buduje mięśnie i dostarcza organizmowi energii. Orkisz jest również naturalnym antybiotykiem, który wzmacnia cały organizm, chroni przed infekcjami a także wspomaga układ odpornościowy
  • pobudza do detoksykacji – orkisz ma właściwości oczyszczające. Bezpośredni wpływa na funkcjonowanie wątroby i woreczka żółciowego, dlatego polecany jest przy dietach oczyszczających
  • działa na układ nerwowy i wzmacnia pamięć – wykazuje działanie odżywcze, które wzmacnia układ nerwowy i poprawia jego funkcjonowanie.

Przepisy z kaszą orkiszową

Kasza orkiszowa to produkt, który jest na półce w każdym sklepie. Ma wysokie wartości odżywcze, zawiera witaminy oraz składniki mineralne, ale także zawiera polifenole i fitosterole, które pomagają w walce z cukrzycą. Przedstawimy wam tutaj 3 przepisy w których wykorzystacie kasze orkiszową.

Pierogi z kaszą orkiszową, pieczarkami i dynią

Skład nadzienia:

  • 200 g kaszy orkiszowej
  • 500 g pieczarek
  • cebula
  • 1/2 łyżeczki tymianku
  • łyżeczka słodkiej papryki
  • 200 g puree z dyni
  • sól i pieprz
    Skład ciasta:
  • 500 g mąki pszennej
  • około 180 ml wody (gorącej)
  • 2 jajka
  • 3/4 łyżeczki soli
  • łyżka oleju

Kaszę orkiszową ugotuj, cebulę pokrój w kostkę,a pieczarki obierz i pokrój na plasterki. Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj do niej cebulę. Smaż ją aż będzie zeszklona. Wtedy dodaj pieczarki oraz przypraw pieprzem, solą i tymiankiem. Smaż aż będzie mocno zarumieniona. Do kaszy dodaj pieczarki, puree, dopraw papryką oraz sola i pieprzem. Dobrze wymieszaj.

Ciasto

Mąkę rozsyp na stolnicy, zrób w niej dołek oraz dodaj jajka, olej oraz sól. Wymieszaj. Dodawaj wodę i mieszaj. Następnie zgnieć to wszystko na gładkie ciasto. Podziel je na partie, a następnie rozwałkuj i wykrawaj pierogi. Te następnie nadziewaj i sklejaj według upodobań. Wrzuć je do gotującej się wody (osolonej) i gotuj do momentu wypłynięcia na powierzchnię, czyli około 2-3 minuty.

Leczo z kaszą orkiszową

Skład:

  • cukinia
  • czerwona papryka
  • 10 x pomidorki koktajlowe
  • ząbek czosnku
  • cebula
  • łyżka ajvaru
  • łyżeczka słodkiej papryki
  • łyżka oleju
  • posiekana natka pietruszki
  • 50 g kaszy orkiszowej
  • sól
  • pieprz

W rondlu rozgrzej olej. Dodaj do niego posiekaną cebulę i ją przesmaż. Następnie dodaj zmiażdżony czosnek, pokrojoną paprykę, cukinię i pomidorki. Wszystko dopraw do smaku oraz duś aż będzie miękkie. Na koniec dodaj natkę pietruszki. W międzyczasie ugotuj także kaszę. Tak ugotowane leczo podawaj z kaszą.

Papryka faszerowana kaszą oraz tuńczykiem

Skład:

  • 4 x czerwone papryki
  • tuńczyk w sosie własnym
  • suszone pomidorki
  • zielone oliwki
  • zioła prowansalskie
  • oliwa
  • mozzarella
  • sól
  • pieprz
  • kasza orkiszowa
  • dynia Hokkaido

Paprykę umyj, przekrój oraz wydrąż jej środek. Następnie natrzyj ją oliwą oraz oprósz pieprzem i solą. Tak przygotowaną paprykę zostaw na godzinę. Kaszę ugotuj. Pokrój pomidory w kostkę, oliwkę w plasterki,a dynię zetrzyj na tarce. Tuńczyka odsącz z zalewy. Po ugotowaniu kaszę przełóż do miski, dodaj do niej pozostałe składniki, dobrze wymieszaj oraz przypraw. Po przyprawieniu ponownie wymieszaj. Przygotowany w ten sposób farsz nakładaj do papryk i posyp mozzarellą. Tak przygotowane papryki zapiej w naczyniu żaroodpornym w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.